Zutaten für 6 Personen:
4 kg Schälrippen (in Ihrer Korch-Filiale auf Bestellung)
Etwas Flüssigkeit (z.B. Apfelsaft, Cidre, Wein oder Bier)
Gewürzmischung: 1/2 Tasse Paprikapulver (mild), 1/4 Tasse Salz, 1/4 Tasse brauner Zucker, 2 TL Senfpulver, 1/4 Tasse Chilipulver, 1/4 Tasse Kreuzkümmel (Cumin), 2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen, 1/4 Tasse Knoblauchpulver, 2 TL Cayennepfeffer
oder als fertige Mischung: „ANKERKRAUT Magic Dust“
Equipment:
Grill mit Deckel
Tropfschale
Alufolie