Alle Zutaten der Würzmischung miteinander vermengen.
Roastbeef mit der Würzmischung einreiben. Das Fleisch auf den vorgeheizten Grill legen und über indirekter Hitze ca. 90 – 120 min grillen. Das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von ca. 57 Grad haben. Es empfiehlt sich ein Fleischthermometer.
Wenn die Kerntemperatur erreicht ist, dass Fleisch nochmal 10-15 min in Alufolie packen und ziehen lassen.
Im Anschluss dünn aufgeschnitten servieren.