Die Fachfleischerei Korch steht für hochwertige, hausgemachte Fleisch- und Wurstwaren und mit unserem hauseigenen Catering und Partyservice bringen wir das auch auf Ihre Familien – oder Firmenfeier. Setzen Sie bei Ihrem Event auf die bewährte Qualität des Caterings aus dem Hause Korch. Wir verarbeiten vorwiegend Produkte und Rohstoffe regionaler Zulieferer und Anbieter. Das garantiert Ihnen ein Maximum an Frische, Qualität und Geschmack.
Unser Cateringservice zeichnet sich nicht nur durch die hohe Qualität der Speisen aus, sondern auch durch unsere vielfältigen Möglichkeiten – hier ist für Jeden das Passende dabei. Wir passen uns Ihren Bedürfnissen individuell an und liefern das perfekte Catering für Ihre Veranstaltung.
Wir bitten um Verständnis, dass wir unsere Caterings und unseren Partyservice nur an Werktagen Montag bis Sonnabend anbieten. Eine Abholung oder Lieferung an Sonn- und Feiertagen ist leider nicht möglich.
Genießen Sie unser Catering und Partyservice in Sachsen
Zu jedem guten Event gehört gutes Essen und wir wollen, dass Sie dieses entspannt genießen können. Setzen Sie auf bewährte Qualität, perfekte Beratung und ein Preis-Leistungs-Verhältnis, das seines Gleichen sucht. Wir sind sicher, dass Ihre Gäste beim Schlemmen ins Schwärmen kommen werden.
Korch Catering und Partyservice bei Ihnen in der Nähe.
Ob in Dresden, Radeberg, Pirna, Bautzen, Bischofswerda, Görlitz, Neustadt oder Zittau – wir liefern Ihr gewünschtes Catering gerne gegen einen kleinen Aufpreis bis zu Ihnen nach Hause und bauen das Buffet mit viel Liebe zum Detail auf. Lassen Sie sich von unserer Qualität überzeugen.
Mit unserem „Empfangsbuffet“ sind Sie für jeden Anlass gut beraten. Kleine Pumpernickel mit frischem Lachs ergänzen sich mit einer Kanapee-Platte mit feinen Käse- und hausgemachten Wurstspezialitäten. Frische Tomaten-Mozzarella- und kalte Hackbällchen-Tomate-Spieße sowie Käse-Obstspieße lassen keine Snackwünsche offen. Und die Getränke? Ein prickelndes Glas Sekt und fruchtigen Orangensaft können Sie gern über uns bestellen.
Zaubern Sie italienisches Flair auf ihren Tisch. Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Rucola und Parmesan trifft auf mit Tomate und Mozzarella überbackenes Hähnchenbrustfilet an grünem Pesto. Eine internationale Schinkenplatte mit Melone wird begleitet von einem Tomaten-Mozzarella-Teller. Ergänzt wird unser mediterraner Klassiker mit einer Antipastiplatte, Frischkäseaufstrich, Melonen-Serrano-Schiffchen und frischem Ciabatta. Als Dessert servieren wir Tiramisu-Schnitten.
Das Buffet beinhaltet:
für 15 Personenfür 25 Personen
Tomaten-Mozzarella-Platteca. 1.000 gca. 1.600 g
Mediterraner Nudelsalatca. 3.000 gca. 5.000 g
Internationale Schinkenplatteca. 650 gca. 1.000 g
Hähnchenbrust gratiniertca. 2.600 gca. 4.400 g
Frischkäsezubereitung „Mediterrano“ca. 1.000 gca. 1.000 g
Antipasti-Platteca. ca. 1.000 g
Melonenschiffchenca. 15 Stückca. 25 Stück
Ciabatta-Baguetteca. 3 Stückca. 5 Stück
Butterkugeltraube oder Butterroseca. 250 gca. 500 g
Tiramisu-Schnitteca. 15 Stück ca. 25 Stück
Burgunder Buffet
Mit unserem „Burgunder Buffet“ überraschen Sie garantiert ihre Gäste! Genießen Sie zart gebackenen Schweineschinken mit traditionellem Speck-Kartoffelsalat und pikantem Gurken-Bohnensalat. Suppenfans kommen mit einer cremigen Käse-Lauch-Suppe (mit Hackfleisch) auf ihre Kosten. Dazu wird frisches Baguette serviert.
Das Buffet beinhaltet:
für 15 Personenfür 25 Personen
Burgunderschinkenca. 4.000 gca. 7.000 g
Speckkartoffelsalatca. 4.000 gca. 7.000 g
Gurken-Bohnen-Salatca. 2.000 gca. 3.000 g
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleischca. 3 lca. 5 l
Baguette-Brotca. 1.000 gca. 1.600 g
Sächsisches Buffet
Unser Sachsen-Klassiker aus guten regionalen Spezialitäten: deftige Kartoffelsuppe, zarter Sauerbraten von der Ferse (junges, weibliches Rind), dazu feiner Rotkohl, Kartoffelklöße sowie Omas Quarkkeulchen mit leckerem Apfelmus erfreuen den Gaumen der Liebhaber sächsischer Küche.
Das Buffet beinhaltet:
für 15 Personenfür 25 Personen
Sächsische Kartoffelsuppeca. 3 lca. 5 l
Sächsischer Sauerbratenca. 3.500 gca. 5.800 g
Rotkrautca. 2.000 gca. 3.500 g
Kartoffelklößeca. 30 Stückca. 50 Stück
Quarkkeulchen mit Rosinenca. 15 Stückca. 25 Stück
Apfelmusca. 1.500 gca. 2.500 g
Klassisches Partybuffet
Dieses Buffet bietet knusprige Hähnchenschenkel, zarte Schweineschnitzel, herzhafte Hackbällchen und Frikadellen, goldbraune Chickennuggets und pikantes Feuerfleisch. Begleitet werden die hausgemachten Fleischspezialitäten von einem leckeren Kartoffelgratin, frischem Brot und Brötchen sowie einer Obstplatte mit saisonalen Früchten.
Das Buffet beinhaltet:
für 15 Personenfür 25 Personen
Gemischte Partyplatteca. 3.200 gca. 5.500 g
Feuerfleischca. 3.500 gca. 5.500 g
Kartoffelgratinca. 3.000 g ca. 5.000 g
Obstplatte mit geteilten Früchtenca. 2.000 gca. 3.000 g
Feinschmecker Buffet
Genießen Sie die besondere Auswahl an verschiedenen kalten und warmen Speisen. Wie unser Spießbraten: Ein herzhafter Schweinebraten, gefüllt mit Senf und Zwiebeln, dazu frisches Möhrengemüse und Spätzle. Auch Suppenliebhaber kommen auf ihre Kosten – mit Korchs originaler Soljanka! Genießen Sie dazu unsere Feinschmecker-Platte mit zart gebratenem Roastbeef und Schinkenröllchen mit feinem Spargel. Das Roastbeef erhalten Sie auf Wunsch mit sahniger Meerrettichfüllung oder naturbelassen.
Das Buffet beinhaltet:
für 15 Personenfür 25 Personen
Spießbratenca. 2.250 gca. 3.750 g
Spätzleca. 2.000 gca. 3.300 g
bunte Möhrenscheibenca. 1.500 gca. 2.500 g
Soljankaca. 3 lca. 5 l
Feinschmeckerplatteca. 800 gca. 1.400 g
Käseplatteca. 800 gca. 1.200 g
Butterkugeltraube oder Butterroseca. 250 gca. 500 g
Korchs Leckereien
„Korchs Leckereien“ stellen unsere warmen Fleischspezialitäten in den Vordergrund. Diese bestehen u.a. aus herzhaften Hackbällchen, unseren zarten Schweineschnitzeln und saftig gratiniertem Schweinefilet. Ergänzt durch unsere Wurst- und Käsevariationen sowie Kartoffelsalat, Brot und Brötchen.
Das Buffet beinhaltet:
für 15 Personenfür 25 Personen
Gratiniertes Schweinefiletca. 900 gca. 1.600 g
Gemischte Partyplatteca. 2.250 gca. 3.600 g
Wurst- und Käsevariationenca. 1.000 g ca. 1.750 g
Kartoffelsalat „Hausmacher Art“ca. 3.000 gca. 5.000 g
Butterkugeltraube oder Butterroseca. 250 gca. 500 g
Schlemmerbuffet
Eine große Vielfalt an kalten und herzhaften Speisen bietet unser „Schlemmerbuffet“. Unsere feine Käseplatte und die hausgemachten Fleisch- und Wurstspezialitäten werden mit einer köstlichen Fischplatte sowie einem ausgezeichneten Eiersalat kombiniert. Dazu reichen wir frisches Brot und Brötchen.
Das Buffet beinhaltet:
für 15 Personenfür 25 Personen
Käseplatteca. 800 gca. 1.400 g
Schinken-Braten-Salamiplatteca. 800 gca. 1.000 g
Fischplatteca. 1000 gca. 1.600 g
Hackepeterschwein oder -igelca. 600 gca. 1.000 g
Eiersalatca. 1.000 gca. 2.000 g
Butterkugeltraube oder Butterroseca. 500 gca. 750 g
Radeberger Buffet
Unser „Radeberger Buffet“ ist der ideale Begleiter für Ihre Familienfeier oder Ihr Betriebscatering. Die kalten Platten mit feinen Käsesorten, hausgemachten Fleisch- und Wurstspezialitäten sowie frischem Brot und Brötchen sind der Klassiker für jeden Anlass.
Das Buffet beinhaltet:
für 15 Personenfür 25 Personen
Käseplatteca. 1.000 gca. ca. 1.700 g
Schinken-Braten-Salamiplatteca. 750 gca. 1.300 g
Rustikale Platteca. 800 gca. 1.400 g
Hackepeterschwein oder -igelca. 750 gca. 1.300 g
Butterkugeltraube oder Butterroseca. 500 gca. 750 g
Catering für Events, Partys und Feiern nach Ihren Wünschen
Unsere Servicebausteine für Caterings & Partyservice:
Radeberger Lachsschinken, gekochter Schinken und Salami-Spezialitäten kombiniert mit verschiedenen Käsesorten – von mild bis herzhaft
Salate
Gemüseplatte mit Kräuterquark-Dipp
Hausgemachter Nudelsalat
Mediterraner Nudelsalat
Bauernsalat
Gurken-Bohnen-Salat
Kartoffelsalat „Hausmacher Art“
Speckkartoffelsalat
Frischkäsezubereitung „Mediterrano“
Krautsalat
Gurkensalat „Hausmacher Art“
Couscous-Salat
Suppen
Karotte-Ingwer Suppe
fruchtig und leicht scharf, ca. 250 ml (ab 3,5 Liter)
Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Schmelzkäse mit frischem Lauch und Hackfleisch, ca. 250 ml (ab 3,5 Liter)
Kesselgulasch
deftig abgeschmeckter Kesselgulasch mit magerem Schweinefleisch, Kartoffeln und Gemüse, ca. 250 ml (ab 3,5 Liter)
Sächsische Kartoffelsuppe
nach Hausfrauenart, mit klein geschnittenen Wiener Würstchen, ca. 250 ml (ab 3,5 Liter)
Soljanka
pikant abgeschmeckte Schinken- und Wurststreifen mit saurer Gurke, Zwiebel und Paprika, ca. 250 ml (ab 3,5 Liter)
Tomatencremesuppe
fruchtig und pikant, ca. 250 ml (ab 3,5 Liter)
Vorspeisen
Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola
hauchzart geschnittenes Rinderfilet, angerichtet auf Ruccolasalat, mit etwas Olivenöl und Parmesan fein abgewürzt (ab 500g)
Antipasti-Platte
rote Minipaprika, Minikürbisse, Minipeppadew mit Frischkäsefüllung, dazu Oliven mit Knoblauch und mediterranen Kräutern (ab 1kg)
Melonenschiffchen
zarte Scheiben vom Serranoschinken und Parmaschinken auf Melonenspalten angerichtet mit einer fruchtigen Garnitur (ab 10 Stück)
Tomaten-Mozzarella-Platte
Tomaten- und Mozzarellascheiben mit frischem Basilikum, gewürzt mit Olivenöl und Balsamicoessig (ab 1kg)
Warme Gerichte
Burgunderschinken
saftige und zarte Schweineunterschale mild gepökelt und kross gebacken
Gaucho-Topf
leckere Rinderhüfte, in kleine Würfel geschnitten, Brechbohnen, Zwiebel und gehackte Tomaten - würzig abgeschmeckt
Gratiniertes Schweinefilet
Schweinsmedaillons mit Tomate, Mozzarella und Basilikum im Backofen zubereitet
Hähnchenbrust gratiniert
Hähnchenbruststücke in Pesto, Tomate und Mozzarella überbacken
Hähnchenbrust – Hawaii
mit Ananas und Käse überbacken
Kassler auf Sauerkraut
mageres Kasslerkarree oder Kasslerkamm auf deftigem Sauerkraut
Kasslerkarree „Hawaii“
mit Ananas und Käse überbacken
Kleine Rindsrouladen
nach Hausenfrauenart, gefüllt mit Speck, Zwiebel und Senf
Lachs mit grünen Bandnudeln
grüne Bandnudeln mit Lachsstücken, getrockneten Tomaten und Pesto
Lachs in Sahnesoße
Lachsfilet angerichtet in einer schmackhaften Sahnesoße
Rinderzunge
mit Spargel und Sauce Hollondaise
Saftiger Spanferkelrollbraten
auf Sauerkraut
Sächsischer Sauerbraten
saftig und zartes Färsenfleisch, eingelegt nach sächsischer Rezeptur
Schweinefilet in Champignonrahmsoße
zarte Schweinefiletmedaillons in sahniger Champignonsoße
Schweinefiletpfanne
mageres Schweinefilet mit Champignons und Zwiebeln in Rahmsoße
Spanferkel gebacken
Knusprig gebackenes Spanferkel für ein rustikales Bufett
(ca. 20 - 25 kg Rohgewicht, ab ca. 20 - 25 Personen)
Spanferkel in Bratensoße
Portionsstücke von der Spanferkelkeule in Bratensoße
Spanferkelkeule gebacken
fix und fertig gebackene Spanferkelkeule mit Röhrenknochen, ca. 2,5 kg
Spießbraten
Schweinekamm mit deftiger Senf-Zwiebel-Füllung
Wildbraten vom Hirsch
zartes Wild mit einer delikat abgeschmeckten Rotweinsoße
Wildbraten vom Reh
zartes Wild mit einer delikat abgeschmeckten Rotweinsoße
Wildbraten vom Wildschwein
zartes Wild mit einer delikat abgeschmeckten Rotweinsoße
Wildgulasch
deftiger, leckerer Hirsch– oder Wildschweingulasch in Rotweinsoße
Zarter Rinderbraten
von der Rinderhüfte in Bratensoße
Korch Catering- und Partyservice für Privatfeiern oder Firmenevents in Sachsen
Partyservice für Privatfeiern:
Partyservice für Geburtstagsfeiern
Partyservice zur Jugendweihe
Partyservice zur Schuleinführung
Partyservice zur Hochzeit
Catering für Firmen:
Catering für Sommerfeste
Catering für Firmenfeiern
Catering für Mitarbeiterfeste
Catering für Events jeglicher Art
Wenn wir Ihnen mit unserer Produktübersicht den Mund wässrig machen konnten, lassen Sie sich gerne in einer unserer Filialen beraten. Wir stellen Ihnen ein Buffet oder Catering ganz nach Ihren Wünschen zusammen.
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Wir weisen darauf hin, dass wir unsere Caterings und unseren Partyservice nur an Werktagen Montag bis Sonnabend anbieten. Eine Abholung oder Lieferung an Sonn- und Feiertagen ist leider nicht möglich.
Anfrage Party- und Cateringservice
Für Catering-Anfragen bitten wir um einen Vorlauf von mindestens 10 Tagen. Kurzfristige Catering-Anfragen können ausschließlich direkt in unseren Filialen angefragt werden. Ihre heutige Anfrage beantworten wir innerhalb der nächsten 5 Werktage.
