Das Fleischerhandwerk lernst du von der Pike auf mit allem, was dazu gehört. Vieles ist echte Handarbeit und es muss zugepackt werden. Außerdem lernst du alle unsere Maschinen, Geräte und Werkzeuge kennen und kannst diese warten und pflegen.
Das trifft sich gut, denn dein Alltag wird sich genau darum drehen. Denn von der Zerlegung bis zur Zubereitung von unseren Schinken- und Wurstprodukten bist du dabei und verantwortlich, dass am Ende etwas Leckeres entsteht.
Neben der richtigen Würzung und Zubereitung, spielen auch diverse Verfahren zum Haltbarmachen und Reifen eine Rolle. Diese wirst du alle lernen und anwenden.
Haupt- oder Realschulabschluss
Meisterschule oder Studium der Lebensmitteltechnologie
Radeberg, Berufsschule in Dresden