Rezept: Geschmorte Kaninchenkeule
Schweinerollbraten neu definiert auf mediterrane Art mit leichten Beilagen....
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Schweinerollbraten neu definiert auf mediterrane Art mit leichten Beilagen....
Grill-Rezept: Spargel-Bratwurst-Spieß Schon beim Anbraten zieht ein himmlischer Duft durchs ganze Haus. Es gibt wohl keinen, der sie nicht liebt. Die dick mit Senf bestrichenen und mit Speck, Zwiebel und saurer Gurke gefüllten Rouladen nach „Hausfrauenart“. Dazu Klöße und Rotkohl – gibt‘s was Schöneres am Sonntag? Aber probieren Sie doch mal diese Variante mit mediterraner […]
Ein tolles Rezept, das Ihnen Bella Italia nachhause holt.
mit Macadamiakruste
Auch die Beilagen können vom Grill kommen – sogar überbacken!
Frisch von Münsterländer Weiden
Die süß-würzige Spezialität wird traditionell am Heiligen Abend gegessen....
Weihnachtliche Schweinelende in Pflaumen-Orangensosse Zutaten für 6 Personen: Zubereitung: Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit. Zuerst die Schweinelende von der Silberhaut befreien. Ein Stück des Filetkopfes sowie das sehr flache Ende der Spitze abschneiden und diese Abschnitte für die Soße in kleine Würfel schneiden. Die Lende anschließend abgedeckt bei Zimmertemperatur zwischenlagern. Die […]
Das Wichtigste ist gutes Fleisch. Das beziehen wir weitgehend von kontrollierten...
Ein einfaches Rezept mit Gelinggarantie. Jetzt ausprobieren!
Korch‘s Rezept-Tipp #2
Wir zeigen interessierten Schüler*Innen Ausbildungs-Perspektiven in einer krisensicheren..
Korch‘s Rezept-Tipp #1
Neueröffnung im Seidnitz-Center Am 30. September 2023 konnten wir nach mehr als 3-monatiger Umbauzeit unsere Filiale am neugestalten Foodcourt endlich wiedereröffnen. Wir haben die Filiale komplett umgebaut und die gesamte Technik erneuert. Natürlich nach modernsten energetischen Gesichtspunkten. Am Eröffnungstag haben sich über 400 Besucher die schicke neue KORCH-Filiale mit ihrem gemütlichen Sitzbereich angeschaut. Darunter auch […]
Den leckeren Klassiker kann man auch ganz lecker auf dem Grill zubereiten!
Lamm ist ein traditionelles Gericht zum Osterfest. Heute wollen wir Ihnen einen...
Die Herausforderungen in der Fleisch- und Wurstbranche sind in den letzten Jahren...
Würziges Schmorgericht in nur einem Topf zubereitet
SB-Produkte DISCOUNT-GÜNSTIG Alle müssen sparen. Wir helfen Ihnen dabei! Denn in den SB-Regalen unserer Filialen gibt’s die Original Radeberger Markenprodukte jetzt besonders preiswert. Das bedeutet, dass die Preise mindestens genauso niedrig wie in den Supermärkten sind. Viele Artikel bieten wir sogar deutlich günstiger an. Wer da nicht zugreift, ist selber schuld! Die Original Radeberger Produkte gibt es […]
Sächsischer Sauerbraten Übrigens: Den passenden Wein zum Essen finden Sie unter www.kastenmeiers-genussshop.de. Zutatenliste: Zubereitung: Für den Sud zum Einlegen: Zwiebeln, Möhren und Sellerie putzen und in grobe Würfel schneiden. In einem großen Topf oder Br.äter mit etwas Öl anschwitzen. Die Gewürze hinzugeben und kurz mit anschwitzen. Die Wacholderbeeren vorher zerdrücken. Jetzt das Wasser angießen, Zucker zugeben […]
Weihnachtsgeflügel – der Festtags-Klassiker Zu Weihnachten wird traditionell ein ganz besonderes Festessen aufgetischt: Ob Gans, Ente oder Pute – Hauptsache Geflügel! Schon beim Gedanken an die knusprig gebratene Haut der Gans mit leckerer Apfel-Füllung und fruchtiger Orangensoße läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Damit die Festmahls-Träume in Erfüllung gehen, sollten Sie den Braten unbedingt […]
Die neue Spinat-Käse-Bratwurst In unserer neuen mittelgroben, gebrühten Bratwurst stecken über 50 % weniger Fleisch, aber dafür noch mehr Geschmack. 40 % knackiger Blattspinat und 14 % cremig-schmelzender Heinrichsthaler Käse ergeben mit unserem besten Qualitätsfleisch ein ganz neues Grillerlebnis. Aromatische Naturgewürze und eine schonende Verarbeitung machen die Spinat-Käse-Bratwurst zum neuen Highlight auf Ihrem Grillbuffet! Feinwürziger, […]
Involtini mit Spinat-Käsefüllung Das Rezept stammt aus der Feder von VOLKER KÜCHENMEISTER. Er ist Service-Chef im RESTAURANT KASTENMEIERS, im Hotel Kempinski Taschenbergpalais. Der begeisterte Hobbykoch holt sich viele seiner Inspirationen bei den Profis in seinem Betrieb, allen voran seinem Chef, dem Promikoch Gerd Kastenmeier. Übrigens: Den passenden Wein zum Essen finden Sie unter www.kastenmeiers-genussshop.de. Zutaten für […]
Gebratene Schweinemedaillons sind ein Klassiker der schnellen Küche und können...
Mediterraner Schweinerollbraten Zutaten für 6 Personen: Zubereitung: Das Fleisch vorbereitet in Ihrer Korch-Filiale kaufen und ausrollen oder das Fleischstück längs auf-schneiden. Die Fleischinnenseite mit Salz, Pfeffer, den gehackten Kräutern und Knoblauch einreiben. Dann das Fleisch wieder einrollen und das Roll-bratennetz überziehen. Anschließend dann die Rosmarinzweige unter das Netz klemmen und die Außenseite salzen und pfeffern. […]
Schnelle Snack-Brote Wenn’s mal schnell gehen soll oder als Fingerfood zu Wein und Bier haben wir zwei tolle Ideen für Sie. Dazu brauchen Sie nur Zutaten, die man meistens zuhause hat oder zumindest schnell im Supermarkt um die Ecke bekommt: Zutatenliste: Zubereitung: Snackbrot Bavaria Scheiben vom Bauernbrot (ca. 8 mm dick) mit dem Obazda nicht […]
Knuspriger Schweinebraten aus der Hüfte Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: Das Fleisch mit der Schwartenseite nach unten in einen Bräter einlegen und mit Gemüsebrühe auffüllen bis die Schwarte mit der Fettschicht vollständig in der Flüssigkeit liegt. Die Brühe mit 5 Pimentkörnern, 5 Wacholderbeeren und 2 Lorbeerblättern würzen. Den Bräter in den auf 140°C (Umluft) vorgeheizten […]
Nudelsalat auf italienische Art Der festliche Desserttipp kommt von Mathias. Er ist Küchenchef unserer Betriebskantine und hat sich eine etwas leichtere, aber superleckere Abwandlung des Klassikers aus Italien ausgedacht. Zutaten für 4-6 Personen: Zubereitung: Die Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest garen. In einem separaten Topf die Dosen-Tomaten aufkochen – mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. […]
Angebot: Nimm 4, zahle 3! 25% Rabatt auf unsere Streichwurst-Minis. Korchs Streichwurst-Minis (50g/Stück) gibt’s in 4 leckeren Sorten: Schinken-Teewurst, Rauch-Teewurst, Leberwurst mit Kalbfleisch oder Hausmacher Mettwurst. Stellen Sie sich 4 Stück Ihrer Lieblingssorten zusammen. Sie zahlen nur 3 Stück! 4 Stück für nur 2,70€ oder einzeln je 50g-Stück 0,90€ Das Angebot ist erhältlich in allen Korch-Filialen, […]
Der festliche Desserttipp kommt von Mathias. Er ist Küchenchef unserer Betriebskantine...
Die Zubereitung mit Bratwurstfüllung ist in einigen Regionen, wie dem Elsass,...
Mediterran inspirierte Lammkeule für z.B. Ostern von Kai Kochan
Stollenschnitzel á la Kai Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: Die Eier mit der Schlagsahne verquirlen und nach Ge-schmack mit etwas Zimt oder Vanillezucker würzen. Die Stollenscheiben darin wenden. Anschließend mit den Mandelscheiben panieren und in einer Pfanne mit Butter, bei mittlerer Hitze, goldbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp das Fett abtropfen lassen. Das Stollenschnitzel mit Vanillesoße, Zabaione, […]
Weihnachtlich gefüllter Schweinerücken Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: Den Schweinerücken parieren (Silberhaut und Sehnen entfernen) und in Längsrichtung eine Tasche einschneiden. Das Fleisch innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Den Hokkaido-Kürbis halbieren und mit einem Löf-fel die Kerne entfernen. Den Kürbis in möglichst lange, etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden und längs auf […]
Winterlichter Schlemmer-Burger Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: Spitzkohl, Sellerie, Zwiebel und Aprikosen fein schneiden und zum Hackfleisch geben. Das Ei, Sesam, Leinsamen und die Gewürze hinzugeben und alles gut vermengen. Flache Burger (passend zur Größe der Brötchen) formen und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne, mit etwas Öl braten. Inzwischen die Burgersoße herstellen. Dazu eine […]
Beim Advents-Essen im Genuss-Atelier Dresden gab’s frühe Weihnachtsgeschenke...
Der amerikanische Klassiker macht sich gut auf Burger oder als Beilage.
Aprikosenknödel Zutaten für 6 Personen: Zubereitung: 150 g Butter mit den Eiern verrühren. Den Quark unterheben. Das Mehl, eine Prise Salz und den Grieß dazugeben und zu einem Teig verkneten, der dann 20 Minuten ruhen muss. Aprikosen anschneiden, entkernen und mit je einem Stück Würfelzucker befüllen (alternativ: Dosenaprikosen abtropfen lassen, trockentupfen und ggf. auf Zucker […]
Schweinerollbraten neu definiert auf mediterrane Art mit leichten Beilagen....
Unser mediterranes Lendchen passt ideal zu Rosmarinkartoffen, Grillgemüse...
Unser Rezeptvorschlag kommt sehr raffiniert daher, ist aber trotzdem leicht...
Zu Weihnachten darf’s auch mal ein Braten der besonderen Art sein.
Cremiges Maronensüppchen Sie benötigen: Zubereitung (ca. 45 Min): Erhitzen Sie die Butter, geben Sie die Zwiebeln hinzu und lassen Sie die-se glasig werden. Dann werden die Maronen-stückchen und der Fond dazugegeben. Lassen Sie das Ganze nun bei kleiner Hitze knapp 30 Minuten kochen. Anschließend kommen Milch und Sahne hinzu und alles köchelt gemeinsam noch fünf […]
Die SIB Innovations- und Beteiligungsgesellschaft mbH begleitet als hundertprozentige...
Es muss nicht immer Schwein sein. Das Pulled Chicken schmeckt auf dem Burger...
Letzte Woche sah es hier noch nach Baustelle aus. Jetzt ist es endlich geschafft....
Der Frühling hat die Welt in grün getaucht und nun fühlt es sich schon fast...
Wenn du dich beruflich orientieren willst und nicht so recht weiter kommst,...
Wir wurden immer wieder von Kunden in unseren Filialen auf „Weiße Wiener“...
23 Grad im Schatten, strahlender Sonnenschein, 30 Quadratmeter Wohnzimmer, 12...
Centermanager Dieter Henke ist schwer begeistert, welche Perle jetzt sein Lausitz-Center...
